Le nom de famille Gatot est relativement rare et sa signification exacte est incertaine, mais il pourrait être une variante régionale de noms comme Gadeau, Gadot, Gatteau, ou Tagot, souvent liés à des surnoms médiévaux (chat, gâteau) ou à des prénoms germaniques anciens, avec une présence possible en France dans des régions comme la Normandie, la Picardie ou le Centre-Val de Loire, et potentiellement d’autres origines (italiennes ou juives séfarades) selon les variantes proches. 

Origines possibles :

• Variante de Gatteau/Gatel/Gateau : Lié au mot « gâteau » (ancien français) ou à des surnoms désignant un pâtissier, ou même à des prénoms dérivés comme Gastaud.
• Variante de Gadet/Gadot/Gadeau : Peut dériver du nom germanique Wado, désignant un prêteur sur gage, ou d’un diminutif de prénom.
• Nom d’origine germanique : Comme d’autres noms similaires (Gatti, Gatto en Italie), il pourrait provenir d’un surnom lié au « chat » (rusé) ou à des prénoms germaniques anciens.
• Apport étranger : Certaines variantes (Gattegno) suggèrent des origines séfarades ou italiennes (Gatto). 

Localisation :

• Geneanet montre une présence du nom Gatot, avec des variations qui le rapprochent de régions comme la Normandie (Gatel), le Nord-Pas-de-Calais (Gatteau) et le Centre-Val de Loire (Gatteau, Gatel). 

Pour une origine précise, il faudrait consulter les registres généalogiques, qui peuvent révéler des racines familiales spécifiques à une région.